Download Modul Ajar Dasar-dasar Kuliner Kurikulum Merdeka SMK Kelas 10

- Penulis

Jumat, 6 Oktober 2023 - 16:25 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

ma min

ma min

Modul Pengajaran Dasar-dasar Tata Boga Kurikulum Mandiri Kelas 10 SMK – Sekolah yang telah menerapkan Kurikulum Mandiri dapat mengembangkan Kurikulum Operasional Satuan Pendidikan (KOSP) sesuai dengan kondisi sekolah masing-masing. Modul Pengajaran Dasar-dasar Tata Boga Kurikulum SMK Mandiri Kelas 10 merupakan salah satu contoh yang dapat dikembangkan dalam pembuatan modul ajar.

Dalam rangka pemulihan pembelajaran tahun 2022 ke tahun 2024, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan mengeluarkan kebijakan bahwa sekolah yang belum siap menggunakan Kurikulum Mandiri tetap dapat menggunakan Kurikulum 2013 sebagai landasan pengelolaan pembelajaran.

Modul Pengajaran Dasar-Dasar Kurikulum Tata Kuliner Kelas 10 SMK Merdeka

Begitu pula dengan Kurikulum Darurat yang merupakan modifikasi Kurikulum 2013, masih dapat digunakan oleh satuan pendidikan sebelum menerapkan Kurikulum Merdeka.

Selain itu, pemerintah juga telah menyiapkan bahan ajar Kurikulum Vokasi untuk semua jurusan, salah satunya adalah jurusan Vokasi Kuliner yang dapat digunakan oleh sekolah yang telah menerapkan Kurikulum Merdeka.

Perangkat Modul Mengajar Kurikulum Mandiri yang disediakan pemerintah antara lain buku teks dan buku nonteks, contoh modul pengajaran, tujuan pembelajaran (ATP), contoh proyek penguatan profil siswa Pancasila, contoh Kurikulum Operasional Satuan Pendidikan (KOSP)

Contoh Modul Pengajaran Dasar-dasar Kuliner ini juga dapat diunduh pada akhir artikel pada bagian download di DI SINI

Berikut contoh Modul Pengajaran Dasar-Dasar Kuliner

IDENTITAS

Berisi tentang identitas pencipta Modul Pengajaran Tata Kuliner yang terdiri dari:

  • Nama Kompiler
  • Lembaga
  • Tahun Terdiri
  • Tingkat Sekolah
  • Kelas
  • Elemen
  • Alokasi Waktu
  • Jumlah Pertemuan
  • Kode Modul
  • Materi pembelajaran
  • Kode Perangkat
  • Jumlah Siswa
  • Dll
Baca Juga :  MEMANAS, Revisi UU ASN Belum Ada Pembahasan Lebih Lanjut, Menpan RB Disentil: Banyak Pencitraan ya...

INFRASTRUKTUR

Yang berisi tentang sarana dan prasarana yang digunakan dalam pembelajaran pada modul Kuliner ini

TUJUAN PEMBELAJARAN

  • Siswa mampu menjelaskan sejarah memasak.
  • Siswa mampu menjelaskan peranan teknologi dalam dunia kuliner dan perkembangannya dari zaman primitif hingga modern.
  • Mahasiswa mampu memahami komputerisasi industri kuliner dan perkembangan terkini di bidang kuliner (fusion food dan molekuler gastronomi).
  • Mahasiswa mampu memahami pengetahuan makanan dan minuman di industri

PEMAHAMAN YANG BERARTI

  • Sejarah proses memasak
  • Perkembangan dan peranan teknologi dalam bidang kuliner dari zaman primitif hingga modern
  • Komputerisasi di industri kuliner
  • Perkembangan terkini di bidang kuliner (Fusion Food dan Molecular Gastronomy)

LANGKAH DALAM KEGIATAN BELAJAR

RAPAT 1

Kegiatan pendahuluan

1. Guru dan siswa memulai pembelajaran dengan berdoa bersama, saling bertanya, guru mencatat kehadiran siswa dan memeriksa kesiapan siswa sebelum memulai pembelajaran.

2. Guru menjelaskan tujuan pembelajaran.
3. Guru memberikan motivasi kepada siswa dengan memberikan cerita pendek tentang sejarah memasak.
4. Guru menyampaikan garis besar cakupan materi melalui tanya jawab ringan, yaitu:

  • Siapa yang suka memasak?
  • Menurut Anda apa definisi memasak?
  • Mengapa proses memasak diperlukan?
  • Adakah yang pernah mendengar sejarah memasak?
Baca Juga :  Jawaban Soal Apa Inspirasi Baru yang Anda Dapatkan dari Upaya Tindak Lanjut?

5. Guru menjelaskan kegiatan yang akan dilakukan siswa selama proses pembelajaran.

6. Guru menyampaikan ruang lingkup dan teknik penilaian yang akan digunakan.

Kegiatan inti

1. Siswa membentuk kelompok belajar dengan jumlah maksimal 6 siswa dalam setiap kelompok.

2. Siswa mencari materi yang berkaitan dengan sejarah memasak. Anda bisa mencari materi melalui youtube, ebook, artikel, buku, dll. Setiap kelompok membuat resume setelah mereka melihat dan membaca tentang sejarah memasak.

3. Guru menyediakan beberapa lembar kertas HVS jika diperlukan kelompok dan mempersilahkan kelompok yang membawa laptop untuk menggunakan laptop.

4. Setiap kelompok yang telah selesai membuat resume melakukan presentasi mengenai tugas sejarah memasak yang diberikan.

5. Setiap kelompok secara bergiliran mempresentasikan hasil diskusi kelompok mengenai materi sejarah memasak yang telah dikerjakan.

Kegiatan Penutupan

1. Guru memberikan kesempatan kepada siswa untuk bertanya tentang hal-hal yang belum dipahaminya mengenai materi sejarah memasak yang telah dipelajarinya.

2. Siswa menyampaikan kesulitan yang dialami selama proses pembelajaran.

3. Siswa mendapat apresiasi dan motivasi dari guru.

4. Guru dan siswa bersama-sama menutup proses pembelajaran dengan berdoa.

RAPAT 2

Kegiatan pendahuluan
Kegiatan inti
Dll…

Contoh lengkap Modul Pengajaran Dasar-dasar Tata Kuliner Kelas 10 Kurikulum Mandiri diatas dapat diunduh DI SINI

www.trendguru.id

Berita Terkait

Cara Melihat Penilaian Pengelolaan Kinerja PMM di E- Kinerja BKN Untuk Guru
Selamat untuk Guru Jateng, TPG TW 2 Akan Segera di Kirimkan ke Rekening Pertengahan Juli Ini
Tirta Dalam Coaching Guru Penggerak, Yuk Pahami Alurnya!
Piloting PPG Daljab 2024 (Sistem Baru Menuju Sertifikasi Guru Profesional)
Kontrak Honorer Akan Diperpanjang Sampai 2027? Pertanda Kuat Honorer Tidak Jadi Dihapus
Ada beberapa Tunjangan Guru Yang nantinya Akan di Hapus Mulai Tahun 2025, Apa saja itu ?
Bukan Tanggal 15 Juli, MenpanRB Targetkan Seleksi CPNS 2024 Tetap Dibuka Bulan Juli
Strategi Berbagi Hasil Pembelajaran dengan Rekan Sejawat dalam Lokakarya Pendidikan
Berita ini 13 kali dibaca

Berita Terkait

Kamis, 18 Juli 2024 - 13:50 WIB

Cara Melihat Penilaian Pengelolaan Kinerja PMM di E- Kinerja BKN Untuk Guru

Senin, 15 Juli 2024 - 19:23 WIB

Tirta Dalam Coaching Guru Penggerak, Yuk Pahami Alurnya!

Senin, 15 Juli 2024 - 11:13 WIB

Piloting PPG Daljab 2024 (Sistem Baru Menuju Sertifikasi Guru Profesional)

Minggu, 14 Juli 2024 - 21:29 WIB

Kontrak Honorer Akan Diperpanjang Sampai 2027? Pertanda Kuat Honorer Tidak Jadi Dihapus

Minggu, 14 Juli 2024 - 13:52 WIB

Ada beberapa Tunjangan Guru Yang nantinya Akan di Hapus Mulai Tahun 2025, Apa saja itu ?

Berita Terbaru