PUSATDAPODIK.COM – Sate merupakan makanan yang disukai oleh kebanyakan orang.
Dari segi rasa yang enak dan gurih membuat orang ketagihan untuk mencicipinya. Maka tak heran jika sate padang sangat populer di Indonesia.
Sate padang memiliki cita rasa yang berbeda dari sate sate lainnya. Cara membuatnya sederhana dan juga tidak ribet.
Baca Juga: Paling Mudah! Cara membuat kue bolu lembut kenyal tanpa Trigu
Oleh karena itu, mari kita intip bahan-bahannya di bawah ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Air secukupnya, untuk merebus
- 3 batang serai, memarkan kemudian diikat menjadi satu
- 7 lembar daun jeruk, sobek
- 1 lembar daun kunyit, sobek
- 4 lembar daun salam
- 3 sdm tepung beras
- 3 asam jawa kandis
- Tusuk sate
- Secukupnya bawang merah goreng
Bumbu halus:
Baca Juga: Segera Coba! Membuat Kolak Populer dari Bahan Alami, Enak Dibikin Tambahan, Yuk Cek Bahan-Bahannya Disini
- 50 gram bawang putih
- 75 gram bawang merah
- 3 sendok makan cabai halus
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 2 sdm bubuk kari
- 10 cm kayu manis
- 1 butir pala
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt jintan
- 1 sdt adas manis
- 2 bintang adas manis
- 7 butir kapulaga
- 7 butir cengkeh
Bagaimana membuat:
- Rebus terlebih dahulu semua bahan daging hingga daging setengah empuk dan tidak mengeluarkan darah lagi. Angkat dan tiriskan daging lalu potong kotak sesuai selera. menyisihkan. Simpan air rebusan daging/kaldu untuk membuat kuahnya. menyisihkan
- Kemudian tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Tumis kembali hingga benar-benar matang. Angkat dan bagi bumbu menjadi 2 bagian
- Ambil 1 bagian bumbu lalu campurkan dengan daging yang sudah dipotong-potong. Pindahkan ke panci lalu tuang air secukupnya (agar daging terendam). Masak/buka daging hingga empuk dan bumbu meresap. Mengangkat
- Ambil dagingnya lalu tusuk dan susun di atas tusuk sate. Lakukan sampai akhir
- Terakhir, panggang sate sebentar di atas api atau wajan datar anti lengket/teflon. Mengangkat.
www.posflores.com
