Seblak, makanan khas Bandung, Jawa Barat, belakangan ini sedang menjadi tren kuliner. Seblak terkenal dengan rasanya yang pedas dan menggugah selera.
Makanan ini terbuat dari kerupuk basah yang dicampur dengan berbagai bumbu dan sayuran. Jika Anda ingin mencoba membuat seblak viral di rumah, berikut resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram kerupuk basah (kerupuk melinjo atau kerupuk mie)
- 2 liter air
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 50 gram tahu, potong dadu kecil
- 50 gram kubis, iris tipis
- 50 gram sawi hijau, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
Langkah:
- Didihkan air dalam panci besar. Masukkan kerupuk basah ke dalam air mendidih dan biarkan selama 2-3 menit. Tiriskan kerupuk dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi coklat.
- Masukkan potongan tahu ke dalam wajan dan masak hingga tahu agak kecoklatan.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk ke dalam wajan. Aduk rata lalu masak hingga cabai layu.
- Tambahkan kubis dan sawi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
- Tuang saus sambal ke dalam wajan lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan kerupuk basah yang sudah ditiriskan ke dalam loyang. Aduk rata lalu masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam kerupuk.
- Keluarkan seblak dari wajan dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang hijau cincang.
Penutupan
Seblak viral sangat cocok untuk anda yang menyukai makanan pedas dan berbumbu. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat seblak yang enak dan menggugah selera di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Selamat menc
